近期，南充文化旅游职业学院酒店系成功举办第一届"中医养生茶饮"研发技能大赛。本次大赛以中医药理论与食品科学深度融合为特色，为学生构建真实项目化实践平台，有效提升了学生的专业技能与创新能力。大赛以“传承中医智慧，创新健康饮品”为主题，要求各参赛团队基于中医药理论，如药食同源、四气五味等核心概念，设计并制作具有特定养生功效的茶饮产品。竞赛内容全面覆盖产品研发、工艺创新、功效阐释等关键环节，着重考察学生将理论知识转化为实践应用的综合能力。

比赛现场气氛热烈，各参赛团队充分发挥专业特长，将食品营养知识与中医养生理论有机融合。在作品创作过程中，同学们从原料筛选开始，严格把控每一种药材和食材的品质；在配方调配环节，深入考量各成分的配伍关系；在工艺优化阶段，反复测试不同加工方法对产品品质的影响。最终呈现的作品各具特色，充分展现参赛学生的专业素养和创新精神。

由专业教师组成的评审团，从创新性、科学性、市场潜力等多个维度对参赛作品进行了严格评审。评委们重点关注作品的三大要素：一是产品配方的中医药理论依据是否充分；二是制作工艺是否符合现代食品科学规范；三是产品功效是否有可靠的理论支撑和实践验证。经过多轮评审和激烈讨论，最终评选出多个优秀团队。

获奖团队代表表示，通过参与此次大赛，他们不仅深化了对中医药理论的理解，更掌握了将传统养生智慧与现代食品科技相结合的实践技能。在备赛过程中，同学们通过查阅大量文献资料、反复试验配方比例、不断优化工艺流程，最终完成了兼具传统底蕴和现代特色的养生茶饮作品。

本次大赛的成功举办，充分彰显"以赛促教、以赛促学"的教学改革成果。学院通过搭建专业实践与创新的平台，探索出了一条培养高素质技术技能人才的新路径。这种将中医药文化与现代食品科技相融合的创新实践，不仅有力推动了学院相关专业的建设与发展，也为职业教育创新发展注入了新的活力。

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